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牛牪犇牛雜火鍋品牌隸屬于成都巴蜀大將餐飲管理有限公司，法人代表是毛曉佩，發源地在四川成都，創立于2016，主營行業餐飲行業、小吃、牛雜。

牛平牛雜火鍋加入。成都巴蜀將軍餐飲服務有限公司火鍋品牌之一，公司成立于2014年6月，是一家集餐飲投資和投資咨詢為一體的管理公司，位于天府成都最具商業遺產的春熙路商務區，自開業以來具有成本效益和穩定的良好品味，得到市場認可。

牛平牛雜火鍋根據對未來消費者群體肖像的精心描繪，將市場定位為小盤精致的大眾消費理念，每個人都可以消費，每個人都可以消費。輕型晚餐，簡單精致的現代用餐體驗，融入傳統的古代烹飪原湯底材料的現代可追溯火鍋。

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牛平牛雜火鍋的火鍋底料是現在炒的。牛平牛雜火鍋的廚師有多年炒鍋底的經驗，用用一次性黃油。這樣做出來的鍋底香氣噴噴，加了中草藥，好吃又不生氣。牛平牛雜火鍋的牛肉是現在殺不超過12小時的牛肉，肉質鮮嫩，牛肚、牛心、牛舌……有20種牛雜和6種不同口味的牛肉，拼湊在一起是一頭完整的牛，這是牛平牛雜火鍋引領牛雜火鍋市場的秘訣。